Una esclusiva esperienza nel Parco della Maremma, nei suoi angoli più nascosti a contatto con la fauna selvatica. Ogni mercoledì il Bivacco organizza una particolare escursione con la carrozza a cavalli . Sia essa nel selvaggio Boschetto del Lasco che a cena sulla duna di Collelungo, davanti ad un tramonto infuocato e dopo un caldo bagno nelle acque incontaminate, sarete trasportati in modalità Slow assaporando una ricca cena all'aperto dove storici sapori incantano il palato.

Al rientro, in notturna, la luce delle lampade indugia a scovare i segreti della vita selvatica. Daini, cinghiali e caprioli corrono al passaggio dei cavalli in uno spettacolo unico al mondo.